一、专业简介

   顺应茶为国饮、茶事外交等时代发展，基于国家对生态发展和茶产业支持，茶产业蓬勃发展，对茶相关技能人才的需求增加，结合听障学生的特点，学校在2021年建立茶艺与茶文化专业。本专业是国内第一个培养高职层次听障学生茶艺、茶园管理与茶叶加工技术综合型技能型人才专业。目前学校拥有茶艺实训室、茶叶审评实训室、茶叶加工实训室、茶艺实践基地和校内10亩茶园，用于保障开展一系列相关专业技术技能的学习。同时与杭州至善茶业有限公司、杭州市茶楼业协会、杭州紫艺阁茶坊等相关企业、协会建立校企合作，保障学生相关实习实训及就业。

   二、培养目标

   以习近平新时代中国特色社会主义思想为引领，坚持五育并举的培养方针。本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，培养拥护党的基本路线，具有良好的职业道德、职业精神和创新意识，精益求精的工匠精神；适应新时代社会迅速发展的茶行业，在三茶统筹背景下有较好的就业能力和可持续发展能力；掌握本专业知识和技术技能，面向茶艺服务岗、茶文化传播、茶园管理与茶叶加工等职业群，能够从事茶艺服务、茶文化传播、茶园管理、茶叶加工、茶事策划、新茶饮服务等工作，具备爱茶、知茶、懂茶、制茶、泡茶、研茶技能人才。

   三、专业特色

  茶艺与茶文化专业人才培养坚持以服务为宗旨、就业为导向、能力为本位、提高技能为重点，建立能够适应市场需求，可持续发展的专业人才培养机制。将岗位职业素养中的理论与实践技能相结合，培养学生扎实的职业技能。将创新创业教育融入实践课堂教学，培养学生创业意识。将企业专家引进课堂，以学徒制带领学生学习一线技能，教学中岗证融合、赛教融入并注重学生自主学习能力、团队合作能力、沟通能力。

  四、主修课程

  茶园田间管理、茶叶加工技术、中国茶文化、茶叶感光审评技术、茶叶品鉴与冲泡技法、传统与创意冲泡技法、茶席设计与茶会组织、新茶饮研制技术、基础茶艺、造型基础（茶器美学）、设计色彩（茶室环境）、茶事与社交礼仪等

  五、资格证书

  1、国家职业技能茶艺师

  2、国家职业技能评茶师

  3、国家职业技能茶叶加工工

  4、国家职业技能调茶师

  六、就业方向

  学生毕业就业方向以茶企业及茶相关茶庄、茶楼、茶艺馆、茶饮服务、茶园管理等服务行业工作。

  七、视频链接

  https://www.zcse.edu.cn/__local/4/26/EE/BC148B70F89168233D6

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  八、实训室照片