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浙江特殊教育职业学院“特教园丁奖”候选人事迹——解殿伟

发布时间:2021年07月15日 点击数:

解殿伟,男,1980年4月出生,中共党员,浙江特殊教育职业学院中西面点教研室主任,讲师。他在14年听障学生教学工作中,始终以学生为本,关心关爱学生,把全心全意为学生服务放在首位,尽自己最大努力为学生传道授业解惑。在教学中积极探索听障学生教学方法,主持教学改革、创新创业的科研项目5项,其中省部级2项;发表论文10篇,其中核心期刊2篇。

 他曾指导学生首次斩获全国残疾人职业技能大赛第二名、省残疾人工匠大赛第一名、省“互联网+”大学生创新创业大赛银奖。在全国残疾人职比赛备赛时,为让学生强化练习比赛作品,其他关于作品装盘设计、练习原料和工具采购、邀请专家指导工作全部由他来承担。比赛规定每款作品转盘要有情、有景、有境,首创梅花饺要以位上形式装盘。三款作品要做到情、景、境融合,这给装盘带来很大难度,特别是中点采用西点的位上装盘,需精心设计。每款作品反复设计了上百稿,梅花饺采用以水墨画梅花树、诗与梅花饺组合装盘,若比赛现场画时间紧张。经过多方讨论,一致认为采用转印布会提高效率。于是他在淘宝找了上百家店,因价格低、数量少,商家都不愿接受图案制版设计。最终他邀请了专业设计朋友把设计文稿做成电子版才找到商家。这一改动使得本需30分钟的装盘,经转换2分钟即可完成,提升学生操作速度。暑假期间,他介绍学生到萧山开元宾馆进行强化训练;学生入职期间,他陪同学生家长在烈日下帮学生找住宿酒店;暑假放弃休息,他坐三个小时地铁到酒店督训学生;开学后,他还常常指导学生到晚上10点。赛前半个月,学生到残联集训班训练,临时向他反馈松鼠酥油炸程度控制不好。他将工具、原料从杭州带到嘉兴,利用赛前一天再模拟比赛过程,明确炸制时间。因油锅烟较大,房间烟感会报警,所以油炸只能挤在卫生间进行。比赛前一天看现场得知蛋黄糕需自己切碎,原本操作时间紧张,再切蛋黄糕时间可能会不够。他又思考如何解决蛋黄糕快速制粉问题,直到凌晨2点多才想到用大眼网筛可以解决,但厨具店都已关门。于是他第二天六点钟赶到厨具店等开门,买好网筛马上给学生送到赛场,本需要10分钟切好的馅,用网筛1分钟就完成,使学生顺利完成了比赛,获得了优异成绩。




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